お店のイメージはオールドアメリカンな雰囲気。
アメリカ郊外のバーが昼間から営業して意外に美味しいピザが出てくる。そんなイメージ。
まずはネットでソファやテーブル、イスなどを購入。
軍資金がないのでそんなに高くないものを選びました。
楽天でカウンターの1脚6000円くらいのイスは10年間で1度買い替えしただけの
今考えるとかなりコスパ最強のイスでした。
初めは予算との相談しか考えていなかったように思います。
ただ家具の劣化のスピードは特に計算に入れていなく、長く使うつもりで購入していました。
しかし２年くらいたってきた頃、いろいろなものの劣化が目立ちはじめます。
店舗備品の劣化スピードは、想像以上に早いので要注意です。
破れたり、壊れたもの、色あせてきたものなどは極力買い替えを行なっていました。
一部でもそういうものを放置していると店が荒れていくよな気がして
メニュー表など、劣化していくものは新調していきました。
ソファは2年、もたないものは1年のサイクルで買い替えをしていました。
常に店内はおしゃれで新しい発見がある！くらいを目指していました。
その他、カトラリーや食器などはIKEAにも行きました。
意外に必要なのはキッチン、厨房周りを整理整頓する家具や棚。
おしゃれでかわいい店内装飾ばかりに目が行きがちですが、大半を過ごすことになる
「厨房」こそとても重要です。
使いながら変えていくこともできますし、（絶対そうなります）できるかぎり
この部分は清潔にさっぱりとデザイン性というよりは使い易さ重視で考えた方がいいと思います。
IKEAのステンレス食器棚は結局最初から最後まで愛用させていただきました。
コンクリートとステンレスの最強コンビでした。
ちなみに自身での取り付けは出来ないので内装工事の時にお願いしました。
ストローなんかの消耗品も当時はIKEAで購入していました。
あ、大切なことを忘れていました。外に設置する袖看板です。
もちろんその前にオリジナルのロゴを作ったり、店名を決める必要があります。
デザイン料の相場は安くて5万、看板はそのデータを元に看板屋さんに発注します。
看板屋はネットで近場の業者を探しました。
そしてここでしくじり2回目！
「CAFÉ＆BAR」の表記が「CAFÉ＆BER」になっていたことに気が付かず、
当日設置後に改めてみた時に気が付くのでした。あの時の絶望感。
なんならまだ業者さんが取り付け作業していたのでそのまま撤去して再注文をしたのでした。
「あー、なんか違うなって思ったけどわざとかなって思いました」って言ってました。
えー、言ってよ。そのおしゃれは斜め上すぎるよ。不注意による無駄な出費でした。
結局オープン日に間に合わず、看板不在のオープン。
その他、掃除用品、店内装飾品、店頭に飾るお花などなど
店舗備品はトータルおよそ1３0万くらいだったと思います。
ちなみにこの開店前にかかった費用は5年間の減価償却扱いとなりますので領収書の管理は必須です！
そうこうしてかなりこざっぱりとした・・
いや、そもそも予算もないのが良く分かるようなお店ができあがりました。
開店までの支払総額は約4０0万。
総額を書くとなかなか高額にも思えますが、
結果１０年間一度も使うことのなかった食器などもあったので
最初は最低限、買い足しありきで考えるともっと安くできると思います。
営業してみて必要だと分かるものや不要となるものも多く、無駄な出費もたくさんあったと感じます。
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